Haz clic en la imagen para ampliarla
JONCAKE
EAN 9788408269991
Fecha de lanzamiento: 01/01/1970
Encuadernación Cartoné
Peso 1
Tamaño 19cm X 23cm
Referencia 1010319254
Edición 1
Disponible en breve
+Quieres hacer la tarta de queso perfecta pero no sabes por d¾nde empezar, ni con quÚ receta maestra quedarte Y es que el mundo del queso es infinito, hay tantas variedades que es imposible acabßrselas, pues la materia prima principal, el queso, e... Seguir leyendo
info
+Quieres hacer la tarta de queso perfecta pero no sabes por d¾nde empezar, ni con quÚ receta maestra quedarte Y es que el mundo del queso es infinito, hay tantas variedades que es imposible acabßrselas, pues la materia prima principal, el queso, es posiblemente una de las que ofrece mßs variedades diferentes, ya que existen cientos de maneras de elaborarlo y miles de resultados diferentes que dan lugar a mßs de 2.000 variedades distintas alrededor del mundo. Y para guiarte por toda esta inmensidad para realizar uno de los postres mßs de moda em la actualidad, Jon Cake, el joven chef que ha revolucionado el mundo de las cheesecakes, nos ofrece en esta obra los secretos mejor guardados de las mejores tartas de queso como las que elabora artesanalmente y a diario en su obrador del Born barcelonÚs, donde ha desarrollado mßs de 200 tartas de queso diferentes. A travÚs de la b·squeda de la textura perfecta, el equilibrio absoluto de los ingredientes, el uso de la materia prima de mejor calidad y, sobre todo, con el sabor a queso como elemento indiscutible, Jon Cake nos descubre en este su primer y esperado libro t
